马鞍山养老院老人吃早餐注意事项：
1、早餐不宜硬
有很多老人习惯吃硬的米饭，其实这个习惯是不好的。尤其是在早上吃硬米饭对胃是非常不好的，老人的早餐应做到尽量吃软得食物。
理由：晚上人的脏腑都是休息状态，唯独胃是处于工作中，所以刚起床时的胃是尤其虚弱的，而老年人的消化能力又不是特别好，所以这时不应进食过硬的食物，而应以软食、流食为主。
2、早餐不宜荤
向阳老年护理院表示：早餐应以清淡为主，不宜太过油腻。老人是心脑血管的好发人群，所以平时在饮食上要多加注意。
马鞍山养老院的餐饮管理制度：
1. 根据老人的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情决定饮食种类，及时通知膳食科，并告知老人和家属相关事宜。
2. 食物多样化，烹饪符合老人需求，食物细软，养老，避免带刺、带骨类食物，避免煎、炸的烹饪方法。
3. 创造整洁、温馨的进食环境，空气清新无异味，餐桌、餐具清洁。
4. 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅就餐的，老人根据自己的口味预定，送餐员统一送到房间。
5. 餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，注意进餐姿势，观察老人的进食量和饮食情况。
6. 对不能自行进食的老人，养老收费标准，协助老人洗手、漱口，帮助老人取合适体位，按实际情况进行喂食或协助进食。
7. 对于因各种原因不能正常进食的老人，按操作规范进行管饲，管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。
8. 用餐后及时撤去餐具，清理食物残渣，协助老人饭后洗手、漱口，清洁环境，做好记录。
9. 了解老人进食习惯，开展饮食健康教育。
由于养老院周围环境的突然变化以及社会和家庭关系的影响，使老年人难以适应，这损害了老年人的心理健康并加速了衰老过程。下面就简单了解老年人的情绪有多方面影响的内容。
在老年人中，养老价格，生理记忆力逐渐下降，导致一系列身心退化的变化。这种正常的生理变化将严重影响老年人的心理健康，给老年人带来很多不适和痛苦。在衰老的基础上，如果加上疾病，一些老年人会感到恐惧。
由于老年人的身体机能和健康状况恶化，养老哪家好，没有孩子陪伴等原因会引起老年人的情绪波动，从而影响老年人的心理健康。老年人的神经系统功能下降，对环境的敏感性降低，另外，由于血管减少导致老年人的血流变化和总体液量，因此体温受到外界干扰的影响比普通人更为严重，这影响了老年人的身心协调，因此很难维持稳定的体温。
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